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Eryngii
Descripción
El Eryngii o King Trumpet destaca por su textura carnosa y su perfil nutricional robusto. Es una fuente excepcional de antioxidantes, especialmente la ergotioneina, que protege las células del daño oxidativo. Su alto contenido de fibra dietética favorece el tránsito intestinal y proporciona una sensación de saciedad duradera, ayudando en el control del peso. Además, es rico en potasio y fósforo, minerales esenciales para el funcionamiento muscular y la salud ósea. Su capacidad para absorber sabores lo hace versátil nutritivamente en cualquier plato.
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